Tort de mere

June 13th, 2007

Ingrediente:
1,5kg mere, 5 lg zahãr pudrã, 250g zahãr tos, 5 ouã, 5 lg fãinã, 300ml apã, friºcã ºi ciocolatã pentru ornat.
Mod de preparare:

Merele curãþate, cu mijlocul scos ºi lãsate întregi se aºeazã unul lîngã altul într-o cratiþã. Se presarã deasupra zahãrul tos ºi se adaugã apa. Se dã totul la cuptor.

Când merele fac spumã (cca. 5 min.), se scoate cratiþa ºi deasupra se toarnã urmãtoarea compoziþie: 5 gãlbenuºuri, 5 lg zahãr pudrã ºi 5 lg fãinã amestecate bine, apoi amestecate uºor cu albuºurile bãtute spumã. Se dã la cuptor ºi se coace la foc potrivit. Se rãstoarnã pe platou (nu imediat dupã ce s-a scos din cuptor), se orneazã cu friºcã ºi ciocolatã, sau cu portocale.

 PDF