Supa de vara

June 13th, 2007

Ingrediente:1/2 varza alba, 100 g ciuperci, 1 gulie, 1 morcov, 1 fir de praz, 3 cartofi, 1 lingura de unt, 2 l apa calda, sare, piper boabe, patrunjel verde

Mod de preparare:
Varza se spala si se taie fasii, apoi se freaca putin cu sare, se spala iar si se scurge. Se pune intr-o cratita cu untul si se lasa sa se inmoaie, pe foc mic, 10 min. Morcovul, gulia si prazul se spala si se taie fideluta sau rondele si se pun peste varza. Ciupercile se spala, se taie felii subtiri si se pun sa dea cateva clocote cu apa calda si sare. Se adauga peste zarzavat si se stinge totul cu apa calda. Se acopera vasul si se fierbe pe foc mic 15 min., dupa care se pun cartofii taiati cuburi mici, se sareaza si se continua fierberea app. 45 min. In supa se pun cateva boabe de piper. Supa se serveste calda, cu verdeata tocata deasupra si crutoane de paine prajita.

 PDF