Archive for the ‘Supe creme’ Category
Supa de paine
June 13th, 2007
Ingrediente:
piine (150 g), zahar pudra (70 g), lapte (1 l), oua (1).
Mod de preparare:
Painea se taie in cubulete mici, se pudreaza cu zahar si se prajesc intr-o tigaie. Se pun apoi intr-un castron si se toarna peste ele, intii oul batut cu putin lapte si restul de lapte firbinte.
PDF Supa de iaurt
June 13th, 2007
Ingrediente:
iaurt (3 borcane), lapte (1/2 ceasca), castraveti (2), nuci (10), sare, ulei (3 linguri), marar.
PDF Supa de carne
June 13th, 2007
Ingrediente:
carne de vaca (1 kg), zarzavat de supa, unt (100 g), faina (1 lingura), cartofi (3-4), chimen, boia, usturoi, sare, crutoane de piine. Mod de preparare:
Din 1/2 kg de carne si zarzavat se pregateste o supa foarte concentrata care se strecoara. Rasolul va putea fi folosit la pregatirea altei mincari. Cealalta 1/2 kg de carne se taie in bucatele care se vor praji usor in unt. Se adauga sare, boia, chimen, un catel de usturoi, iar dupa ce se amesteca totul bine se adauga in supa concentrata. Se lasa sa fiarba totul aproape o ora, adaugindu-se apoi cartofii taiati in cuburi si la sfirsit crutoanele de piine prajita.
PDF Supa cu usturoi
June 13th, 2007
Ingrediente:
catei de usturoi (24), piine neagra (10 felii subtiri), brinza telemea (100 g), ulei de masline (2 linguri), cimbru, cuisoare, sare, piper. Mod de preparare:
Se fierb in 2 litri de apa timp de 20 minute usturoiul, o crenguta de cimbru, cu cuisoare, o lingurita de sare si un praf de piper. Feliile subtiri de piine se taie in patratele mici, se acopera cu brinza rasa si cu uleiul de masline si se lasa intr-o tava in cuptor, citeva minute, pina se topeste brinza. Se aseaza apoi in castronul cu supa si se toarna peste ele supa strecurata.
PDF Supa de rosii
June 13th, 2007
Ingrediente:
1/2 kg. de rosii, 3 linguri de orez, 1 galbenus, 2 linguri de smintina, 2 litri zeama de carne sau apa, sare, 1 lingurita de zahar
Mod de preparare:
Se pun intr-o oala rosiile spalate si taiate bucati si putina sare. Se acopera si se lasa sa fiarba inabusit in apa pe care o lasa singure. Cind s-au muiat bine se trec prin sita si se subtiaza cu zeama de carne sau zeama in care am fiert zarzavaz. Se pune zaharul, orezul si se lasa sa fiarba; se potriveste de sare. Inainte de a fi servita se drege cu un galbenus de ou si 2 linguri de smintina. Este foarte gustoasa si ca supa rece. in cazul acesta, zeama de supa cu care se subtiaza trebuie curatita de grasime. Orezul poate fi inlocuit cu arpacas, muiat in aoa de cu seara, ca sa fiarba mai usor.
PDF Supa de vara
June 13th, 2007
Ingrediente:1/2 varza alba, 100 g ciuperci, 1 gulie, 1 morcov, 1 fir de praz, 3 cartofi, 1 lingura de unt, 2 l apa calda, sare, piper boabe, patrunjel verde
PDF Supa de rosii si orez
June 13th, 2007
Ingrediente:
1 kg. rosii, 2 buc. morcov, 1 buc. pastirnac, 2 buc. ardei gras, 1 buc. ceapa, 50 gr. unt, 2 l apa, patrunjel, 2 linguri orez, sare
Mod de preparare:
Se curata zarzavatul, se spala si se aseaza la foc intr-o oala cu apa si sare. Cind zarzavatul s-a fiert, se adauga rosiile spalate si rupte in patru. Zarzavaturile bine fierte se trec prin sita, se aseaza din nou supa la fiert si, cind clocoteste, se adauga orezul curatat si spalat. Se lasa oala sa fiarba la foc incet, acoperita. Dupa ce orezul e gata, se drege supa cu oul si se adauga untul si patrunjelul verde tocat.
PDF Supa de rosii cu legume
June 13th, 2007
Ingrediente:
½ l apa, 1 kg rosii, 1 morcov mare, 1 patrunjel mare, 1 ceapa, 2 ardei grasi, 1 lingura marar, patrunjel si leustean tocat, 1 lingurita zahar, 2 linguri ulei, 2 linguri orez, sare
Mod de preparare:
Se spala rosiile, se taie in doua si se pun la fiert cu ½ l apa. Cind rosiile s-au muiat se strecoara prin sita. Se da pe razatoarea de zarzavat morcovul, patrunjelul si ceapa si se pun la fiert cu 1 litru apa, pina ce tot zarzavatul se moaie. Apoi se strecoara si la zeama de zarzavat se adauga zeama de rosii, orezul, ardeii grasi taiati in patru, sarea si zaharul, lasind sa fiarba acoperit pina cind orezul este pe jumatate fiert. Se adauga uleiul si se lasa sa mai fiarba pina cind orezul este bine fiert. Se adauga mararul Aceasta supa este delicioasa si rece.
PDF Supa de rosii cu fidea
June 13th, 2007
Ingrediente:
1 kg. rosii (sau o cutie de bulion), 1 buc. ceapa, 1 buc. ardei, zahar, o legatura patrunjel, o legatura marar, fidea (fara ou), sare, boabe de pipe
Mod de preparare:
Ceapa si ardeiul se curata, se toaca marunt si se calesc. Rosiile se spala, se dau pe razatoare si se adauga peste ceapa si ardei. Se fierb 10-15 minute, amestecindu-se continuu, se adauga 2 l de apa si se mai lasa la fiert. Se adauga o mina de fidea, zaharul, boabe de piper si se potriveste de sare. Dupa ce se stinge focul, se adauga verdeata tocata marunt si se acopera.
PDF Supa de iaurt
June 13th, 2007
| Read the rest of this entry »
PDF
admin Permalink 0 Comments
|