Archive for the ‘Salate’ Category
Salata de macaroane cu ton
June 13th, 2007
Ingrediente:
3 oua, jumatate pachet de macaroane, o cutie mazare, 2 cutii ton, un sfert de cana de maioneza, un sfert de lingurita sare, un virf de lingurita piper
Mod de preparare:
Se fierb ouale si pastele, al dente. Intr-un vas se amesteca pastele cu mazarea, ouale si tonul. Se sareaza, se pipereaza si se adauga si maioneza. Se tine la frigider Mod de servire Se serveste rece
Timp realizare: 25 min
PDF Salata de pasare
June 13th, 2007
Ingrediente:
1 piept de pui, 1 cutie de ciuperci, castraveciori murati in saramura-dupa gust-smintina, marar, sare, piper
Mod de preparare:
Se taie marunt carnea (dupa ce in prealabil pieptul a fost fiert), ciupercile, castraveciorii, se amesteca intr-un castron, se adauga (daca e nevoie) sare, piper, smintina, marar tocat. Deasupra se acopera frumos cu un strat substantial de smintina si se presara marar tocat. Mod de servire Se serveste rece. Optional se poate servi si pe un platou ornind frumos cu smintina si cu marar, caz in care trebuie servit imediat ca sa nu se lase smintina. Read the rest of this entry »
PDF Salata de paste italiana
June 13th, 2007
Ingrediente:
1 pachet de paste scurte, o ceasca boabe de mazare fiarta, 2 cutii masline, o ceasca salam taiat cubulete, o legatura ceapa verde, o cana telina taita cubulete, citeva fire de patrunjel, o cana maioneza, o ceasca smintina, un pliculet de praf de sos de salata, 2 lingurite lapte
Mod de preparare:
Se fierb pastele al dente si se clatesc sub jet de apa rece. Intr-un bol mediu se amesteca bine praful de salata cu maioneza, smintina si laptele. Se amesteca restul ingredientelor intr-un bol, se combina cu pastele si se toarna sosul. Read the rest of this entry »
PDF Salata de peste afumat cu cartofi
June 13th, 2007
Ingrediente:
peste afumat, maioneza, 6-7 cartofi fierti, 2-3 cepe potrivite, sare, piper, patrunjel tocat marunt, castraveti murati taiati marunt, masline
Mod de preparare:
Maioneza se amesteca, dupa gust, cu sarea, piperul, patrunjelul si castravetii taiati si scursi de zeama, se adauga ceapa taiata solzi, pestele si cartofii fierti taiati cubulete. Mod de servire Se serveste rece, ornata cu masline si eventual cu felii subtiri de lamii
Timp realizare: 30 min
PDF Salata Delicia
June 13th, 2007
Ingrediente:
1 piept de pasare (200-300 gr.), 6-7 buc. cartofi mijlocii, 2 buc. mere mari, 1 buc. telina potrivita, 3 linguri cu virf de maioneza, o lingura de mustar, 3 linguri de coniac, 3 oua fierte tari, un pahar de aspic, sare
Mod de preparare:
Taiati, ca fideaua, urmatoarele ingrediente: cartofii fierti si curatati, merele si telina crude, apoi carnea de pasare fiarta. Jumatate din cantitatea de carne puneti-o in amestec. Adaugati peste cartofi merele, carnea si maioneza, apoi mustar, coniac, piper si sare dupa gust. Combinati usor compozitia si asezati-o cu grija pe platou. Deasupra presarati restul de carne. De jur-imprejur, decorati salata cu rondele de ou fiert si acoperiti-le cu un strat subtire de aspic. Read the rest of this entry »
PDF Salata italiana picanta
June 13th, 2007
Ingrediente:
1/2 ceasca ulei, 3 lingurite otet (de preferinta rosu), un catel de usturoi, taiat marunt, o lingurita busuioc, un virf de lingurita de ardei rosu uscat, o lingurita sare, un pachet de macaroane, 1/4 de cana de brinza Parmezan, 2 cani de buchetele de broccoli, 200 de grame de cirnati picanti, 5 rosii medii, 1/2 cana brinza mozzarella, sare, piper
Mod de preparare:
Se fierb pastele al dente. Intr-un vas mare se amesteca uleiul, otetul, usturoiul, busuiocul, sarea si piperul. Se amesteca sosul cu macaroanele, se acopera cu parmezan. Se lasa la frigider 2 -3 ore. Inainte de servire se adauga broccoli, ardei iute, rosiile taiate bucati. Se amesteca bine, se acopera cu mozzarella.
Timp realizare: 2 h25 min
PDF Salata Tarama
June 13th, 2007
Ingrediente:
pentru o ceasca si jumatate: 2 cartofi fainosi mari (fara coaja), 120 gr. icre (Tarama sau de crap), 80 ml zeama de lamaie, 160 ml ulei de masline, 2 linguri patrunjel verde tocat
Mod de preparare:
Cartofii taiati cubulete de circa 2 cm se pun intr-o craticioara, se acopera cu apa si se lasa pe foc sa dea in clocot, dupa care se fierb incet, cu capac, aproximativ 15 minute. Se scurg, se zdrobesc cu o furculita dupa care se lasa sa se raceasca. Se freaca bine icrele cu mixerul circa 2 minute la turatie maxima adaugind cite putin din cartofii fierti si sfarimati. Se incorporeaza - tot putin cite putin - uleiul si zeama de lamiie si cind icrele le-au “inghitit” complet, se amesteca in continuare inca 5 minute (la turatie maxima), ca sa devina usoare si spumoase. Se tin icrele doua ore la frigider. Cu un sfert de ora inainte de a le da la masa se scot din frigider, se rastoarna intr-un bol (pentru a avea temperatura camerei), se presara peste ele patrunjelul tocat si se servesc cu piine neagra si masline. Read the rest of this entry »
PDF Salata ucraineana
June 13th, 2007
Ingrediente:
500 gr. peste afumat, 3 cartofi mari, 4 morcovi mari, o sfecla rosie, 100 gr. cascaval, 300 gr. maioneza
Mod de preparare:
Se dezoseaza pestele [macrou sau dupa preferinta]se taie felii si se asaza pe un platou legumele, in straturi, deasupra pestelui. Leguemle sint fierte in prealabil si date pe razatoare. Pentru colorit, se asaza astfel: sfecla rosie, cartofi, morcovi. Dupa ce se aranjeaza legumele se presara cascavalul dat prin razatoare, se acopera totul cu un strat de maioneza. Nu se sareaza, pentru ca este pestele sarat. Read the rest of this entry »
PDF Salata boeuf
June 13th, 2007
Ingrediente:
Zarzavatul fiert in supa de mai jos, o bucata de carne tot din supa de mai jos (de preferat pieptul), 2-3 castraveti acri, sare, piper, patrunjel verde tocat pentru salata si frunzulite pentru ornat, 2-3 oua fierte tari, 100 g de mazare din conserva, 250 g maioneza, 2-3 linguri de mustar.
Mod de praparare:
Zarzavatul fiert, carnea, castravetii acri si ouale se taie cubulete. Mazarea se scurge si se amesteca cu restul. Putem pastra din fiecare ingredient cateva feliute sau boabe pentru ornat. Se adauga patrunjelul tocat, mustarul, se sareaza si se pipareaza dupa gust si se pune maioneza, din care pastram cateva linguri pentru imbracat salata. Amestecam bine salata, o gustam, mai condimentam daca e necesar. O aranjam pe un platou, o imbracam cu maioneza pastrata si o ornam dupa imaginatie, cu suvite de albus de ou, cu rozete de morcov, boabe de mazare si frunze de patrunjel, eventual cu suvite de gogosar murat.
PDF Salata de cartofi cu oua
June 13th, 2007
Ingrediente:
500 g de cartofi, 2-3 linguri de ulei, o jumatate de lamaie sau 1-2 linguri de otet, 2 cepe, 3-4 oua, 1-2 lingurite de mustar, verdeata dupa plac, sare.
Mod de preparare:
Se spala bine cartofii si se pun la fiert in apa sarata care a dat in clocot. Cand sunt gata, se curata imediat de coaja, se taie rondele subtiri si se stropesc cu ulei, care, imbibandu-se imediat, le da un gust mai placut. Se taie apoi ceapa felii foarte subtiri si se presara cu sare ca sa se inmoaie. Ouale se fierb tari, se curata de coaja si se taie de-a latul in rondele cu dispozitivul special de taiat oua. Un ou se pastreaza intreg, pentru ornament. Separat, se subtiaza mustarul cu zeama de lamaie sau otet. Cand totul este gata, se pune ceapa peste cartofi, se scot galbenusurile din rondelele de ou, avand grija ca albusurile sa nu se rupa, se toarna sosul de mustar peste aceste galbenusuri si se amesteca bine cu compozitia din salatiera, respectiv cu cartofii si cu ceapa. Se asaza salata in forma de movila. Oul intreg si rondelele de albus ramase se folosesc astfel: rondelele se insira unele langa altele pe marginea castronului, ca un fel de cununa, iar oul intreg se taie in patru, dar nu pana la capat, ci ca sa formeze un fel de floare, care se infige in varful salatei. Verdeata se presara dupa plac, pe deasupra.
PDF