Archive for the ‘Salate’ Category
Salata de fructe de toamna
June 13th, 2007
Ingrediente:
Un ciorchine mare de struguri de masa, 2 mere, 3-4 prune mari, o para, o lingura de miere, 2 linguri de zeama de lamaie, 1-2 linguri de coniac.
Mod de preparare:
Se spala bine strugurele si se aleg boabele sanatoase. Merele, prunele si para se curata de coaja, li se scot samburii si se taie cubulete. Fructele se amesteca intr-un bol (transparent daca avem). Se adauga mierea, zeama de lamaie si se stropeste cu coniac. Se lasa o jumatate de ora sa se macereze. Se serveste cu zahar caramelizat sau cu frisca.
PDF Salata de fructe de sezon
June 13th, 2007
Ingrediente:
Mere, pere, struguri, pepene galben, portocale, banane, ananas, , nuci sau alune prajite, rom, coniac.
Mod de preparare:
Se prepara din mere, pere, struguri, pepene galben (turchestan sau ananas), portocale, banane, ananas (sau compot de ananas), nuci sau alune prajite putin la cuptor, in tava, combinate, dupa gust, sau cu ce avem la indemina.Fructele curatate se taie felii, se stropesc bine cu vin sau coniac si rom, sau se presara numai cu zahar dupa gust, amestecindu-le prin rasturnare cu lingura.Se pun imediat in cupe sau farfurii, se lasa la rece (frigider), ca si precedentele, apoi se orneaza.Se pot servi si neornate.
PDF Salata ardeleneasca
June 13th, 2007
Ingrediente:
2-3 scrumbii sarate, 2-3 oua, 4-5 mere rase, 1 ceapa rasa, 2 linguri smintina, 5 linguri maioneza, 1 farfurie adinca plina cu cartofi fierti
Mod de preparare:
;Pestele sarat (heringi sau scrumbii) se curata si se toaca marunt. Se amesteca apoi cu cartofii fierti si taiati felii, cu ouale fierte, taiate de asemenea felii, merele rase, ceapa rasa. Se amesteca toate cu putin otet indulcit si cu doua linguri de smintina. Deasupra se toarna maioneza. Mod de servire Se asaza pe o farfurie si se orneaza cu maioneza
Timp realizare: 1 h
PDF Salata asiana de pui
June 13th, 2007
Ingrediente:
1 pachet paste scurte, 3 pipeti de pui taiat bucatele, fiert, 8 lingurite ulei, o lingurita sare, 2 morocvi, taiati rondele, 200 grame ciuperci, taiate, o bucata broccoli, desfacut buchetele, o jumtatate de conopida, taiata bucatele, 1/4 cana apa, o legatura ceapa verde, taiata, 2 lingurite sos de soia
Mod de preparare:
Intr-un vas mare se fierbe apa cu sare. Se fierb pastele 8 -10 minute si se rastoarna intr-un castron mare. Intr-o tigaie se incinge o lingurita de ulei si se caleste morcovul care se sareaza si se lasa 5 minute. Se rastoarna morocvul peste paste si se adauga carnea de pui. In tigaie se mai adauga doua lingurite de ulei si se calesc ciupercile timp de cinci minute, cu un sfert de lingurita de sare. Se scot si se rastoarna intr-un bol. In alte doua lingurite de ulei se calesc usor broccoli, conopida si ceapa, dupa care se scot si se fierb in apa calda intre 5 si 10 minute, pina se inmoaie usor. Se scurg bine legumele de apa si se amesteca bine cu pastele si puiul, cu sosul de soia si doua lingurite de ulei, de preferinta de masline sau de susan. Mod de servire Se serveste calda sau rece
Timp realizare: 30 min
PDF Salata Blanche
June 13th, 2007
Ingrediente:
3 mere, 3 teline potrivite fierte, carnea de la un piept de pui fiert in supa, 250 gr. smintina, boabe negre de strugure de la doi ciorchini, 2 linguri maioneza, sare, piper
Mod de preparare:
Se toaca merele, decojite, telina fiarta si carnea de pui, in cubulete. Se amestesca impreuna cu smintina si maioneza. Se drege cu sare si piper. Se adauga boabele de struguri, amestecind cu grija. Se pastreaza in jur de 10-12 boabe frumoase pentru ornare. Mod de servire Salata se pune intr-un castron sau bol de sticla. Se asaza deasupra boabele de struguri, intr-un design preferat. Se serveste ca aperitiv sau felul intii.
Timp realizare: 30 min
PDF Salata cu macrou afumat
June 13th, 2007
Ingrediente:
macrou afumat, cartofi, sfecla rosie, morcov, ceapa, maioneza
Mod de preparare:
Se fierb cartofii si morcovul. Sfecla rosie se fierbe sau se coace la cuptor(e de preferat, ca pastreaza gustul). Ceapa se opareste in apa cu otet si sare. Sfecla coapta se amesteca cu putin hrean si otet dupa gust. Toate ingredientele se taie marunt. Se asaza pe rand: un strat cartofi, morcov, sfecla, ceapa, peste, maioneza. Apoi se repeta. E preferabil de asezat in vas Jena transparent. Va aparea ca o imbinare de culori foarte apetisanta.
Timp realizare:1 h
PDF Salata cu piept de pui si legume mexicane
June 13th, 2007
Ingrediente:
1 piept de pasare mare, 400 gr. amestec de legume mexicane (se gasesc in comert in conserve sau congelate in pungi),150/200 gr. paste fainoase in forma de spirala, maioneza cu iaurt, o cepa, sare, unt, optional, piper si alune; pentru ornat: felii de portocala si lamiie
Mod de preparare:
Pieptul de pasare fiert si taiat cubulete impreuna cu legumele date in 2/3 clocote se prajesc putin in unt. Se lasa sa se raceasca si apoi se amesteca cu pastele fierte, maioneza, ceapa taiata pestisori, sarea, piperul, alunele si se orneaza cu portocale si lamiie. Read the rest of this entry »
PDF Salata de carne de pasare
June 13th, 2007
Ingrediente:
un piept si un picior de pasare, ½ kg cartofi, 1 telina mare, 2 mere, 2 oua, 2,5 dl ulei, sare, piper, zeama de la o lamiie, frunze de salata verde
Mod de preparare:
Carnea de pasare fiarta se taie in felii subtiri (lasind citeva bucatele pentru garnisit). Cartofii fierti in coaja, se curata si se taie rondele. Telina se taie in felioare subtiri, se presara cu sare si se lasa sa stea 20 minute, dupa care se freaca intre miini ca sa se inmoaie. Merele curatate de coaja se taie tot in felii subtiri. Din galbenusuri, ulei, sare si zeama de lamiie se prepara maioneza. Se amesteca totul cu o parte din maioneza si se asaza pe o salatiera. Cu restul de maioneza se imbraca salata. Se garniseste cu felii de piept de pasare si frunze de salata verde. Read the rest of this entry »
PDF Salata de cartofi cu ficatei de pasare
June 13th, 2007
Ingrediente:
4 buc. cartofi fierti, 200 gr. ficatei, 1 buc. ceapa mica, sare, ulei (untura de pasare)
Mod de preparare:
Se fierb cartofii in coaja, se curata si se toaca marunt cu un cutit, impreuna cu ficateii de pasare prajiti. Se toarna ulei sau untura de pasare si se adauga sare si o ceapa taiata marunt. Read the rest of this entry »
PDF Salata de ciuperci
June 13th, 2007
Ingrediente::½ kg ciuperci, ulei, otet dupa gust, sare, piper, patrunjel
Mod de preparare:
Ciupercile curatate si fierte bine se taie in felii, se amesteca cu sos de ulei, sare si otet, iar deasupra se presara patrunjel tocat.
Timp realizare: 25 min
PDF