Archive for the ‘Peste’ Category

Plachie de crap

June 13th, 2007

Ingrediente:
750 gr. crap, 2-3 buc.ceapa, 2-3 buc. rosii, 1 pahar vin alb, patrunjel, 2 linguri untdelemn, dafin
Mod de preparare:
Pestele taiat bucati se pune intr-o tava cu untdelemn, ceapa taiata marunt, foi de dafin, verdeata, piper, 2-3 rosii curatate de pielita si un pahar de vin si se da la cuptor. Mod de servire Se poate servi rece sau cald
Timp realizare: 45 min

PDF

admin Permalink 0 Comments

Rasol de peste cu maioneza

June 13th, 2007

Ingrediente:
1,5 kg. peste alb (salau etc.), zarzavat de supa, 500 gr. cartofi, 1 buc. ceapa, o foaie dafin, boabe de piper, sare, verdeata, maioneza
Mod de preparare:
Se fierbe bine zarzavatul de supa, ceapa taiata in doua, sare, boabe de piper si foaia de dafin. Se trage vasul la marginea plitei si, dupa ce nu mai fierbe, se introduce usor pestele intreg, curatat si spalat. Se fierbe apoi la foc iute. Cind este gata, se scoate pestele, se asaza in farfurie si, dupa ce s-a racit, se acopera cu maioneza. Mod de servire Se serveste cu cartofi fierti, presarati cu patrunjel tocat
Timp realizare: 50 min

PDF

admin Permalink 0 Comments

Salau cu cascaval si smintina

June 13th, 2007

Ingrediente:
1 ½ kg salau, ½ kg smintina, 300 gr. cascaval, 2 linguri unt, 1 lingura faina, sare

Mod de preparare:
Se fierbe pestele si se inlatura oasele. Se unge cu unt vasul care merge la cuptor, se asaza fileurile de peste, presarind printre rinduri cascaval taiat cuburi mici. Se toarna deasupra smintina amestecata cu faina si pe deasupra cascaval ras si o parte din unt. Se da la cuptor. Mod de servire Se serveste fierbinte cu unt deasupra Read the rest of this entry »

PDF

admin Permalink 0 Comments

Salau cu ciuperci

June 13th, 2007

Ingrediente:
1 salau, 3 cepe, ½ kg ciuperci, patrunjel verde, 1 pahar vin, sare, piper, untdelemn.
Mod de preparare:
Se curata salaul si se taie bucati. Ciupercile se spala si se taie felii, se pun la fiert alaturi de ceapa taiata marunt, adaugand 1 lingura de ulei. Se lasa sa fiarba pina ce apa lasata de ciuperci scade. Apoi se pun bucatile de peste, sare, piper, patrunjel tocat, 1 pahar de vin si se dau la cuptor sa fiarba pina pestele este fiert. Se lasa sa se rumeneasca putin si se serveste cu felii de lamaie. Se poate adauga smantana si branza rasa. Read the rest of this entry »

PDF

admin Permalink 0 Comments

Salau cu patrunjel verde

June 13th, 2007

Ingrediente:
2 cepe, 2 catei de usturoi, 4 linguri ulei, 500 g rosii taiate bucatele, sare, piper, circa 600 g file de salau, 2 linguri capere, 1 legatura de patrunjel verde, 1 lingura mustar
Mod de preparare:
Se pun la incins 2 linguri de ulei si se calesc ceapa si usturoiul. Se adauga rosiile, sare si piper, se lasa sa fiarba incet circa 5 minute, fara capac. Cand s-au inmuiat legumele, se rastoarna intr-un vas de Jena. Se spala pestele, se zvanta, se sareaza, se pipereaza si se asaza peste rosii. Se taie marunt caperele, se amesteca cu patrunjelul tocat, mustarul si restul de ulei. Cu pasta astfel preparata se ung fileurile de peste. Se acopera sosul cu un capac, se baga in cuptorul incins si se lasa pestele sa se patrunda circa 20 de minute. Mod de servire Se poarte servi cu garnitura de cartofi fierti.
Timp realizare: 45 min

PDF

admin Permalink 0 Comments

Salau cu sos de lamiie

June 13th, 2007

Ingrediente:
400 gr. salau, 1 buc. morcov, 1 buc. radacina patrunjel, 1/2 buc. telina, sare, o lingurita zeama de lamiie
Mod de preparare:
Se fierbe zarzavatul, curatat si taiat felii, in apa cu sare si, cind este fiert, se adauga pestele curatat. Se lasa sa fiarba incet 15-20 minute. Cind este fiert, pestele se scoate cu grija sa nu se sfarime si se aseaza pe o farfurie cu zarzavatul si cartofii fierti, taiati felii. Mod de servire Deasupra se toarna zeama de lamiie, uleiul si se presara verdeata
Timp realizare: 50 min

PDF

admin Permalink 0 Comments

Pasta de peste afumat

June 13th, 2007

Ingrediente:
o cutie sproturi afumate, doua oua fierte tari, un pachet unt (sau 200 gr margarina), o lingurita mustar fin, zeama de lamaie, putina maioneza (una lingura)
. Mod de preparare:
Ingredientele se amesteca bine cu mixerul de taiat. Mod de servire Se pot umple jumatati de ou care se servesc pe frunze de salata sau se pot face sandvisuri Read the rest of this entry »