Archive for the ‘Inghetate’ Category
Inghetata de ciocolata
June 13th, 2007
Ingrediente:
75-100 g de ciocolata amaruie, 6 oua, 2 pahare de zahar tos, o lingura si jumatate de faina, 4 pahare de frisca batuta, 2 pachetele de zahar vanilat, un varf de cutit de sare.
Mod de preparare:
Ouale intregi se bat bine adaugand faina in care am pus zaharul si sarea, apoi laptele. Punem vasul la fiert la bain-marie si lasam sa fiarba pana cand compozitia se lipeste de lingura. Luam vasul de pe foc si adaugam ciocolata topita si zaharul vanilat. Amestecam bine, lasam sa se raceasca, punem frisca si o punem la congelator 2-3 ore.
PDF Inghetata de cacao
June 13th, 2007
Ingrediente:
5 oua, 2 linguri de zahar, 2 linguri de cacao, o lingurita de nes, 500 g de frisca.
Mod de preparare:
Se freaca zaharul cu galbenusurile, se adauga cacaua trecuta prin sita, apoi albusurile batute spuma. Se amesteca usor cu frisca, se adauga bucatele de ciocolata (facultativ) si se da la congelator.
PDF Inghetata de piersici
June 13th, 2007
Ingrediente
500 g de piersici, 5 dl de lapte, 100 g de zahar, 20 g de faina, un plic cu zahar vanilat.
Mod de preparare:
Zaharul si faina se pun la fiert cu laptele si se fierb pana devin ca o crema consistenta. Se ia de pe foc si se raceste. Fructele se curata de coaja si se zdrobesc cu furculita sau in robotul de bucatarie si se amesteca cu crema. Se toarna in forme si se dau la congelator. Se servesc cu cate o felie de piersica deasupra.
PDF Inghetata alba
June 13th, 2007
Ingrediente:
500 ml lapte, 150 g zahar, 3 albusuri, 50 g amidon, 20 ml rom, 1 zahar vanilat,
Mod de preparare:
Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul si romul, apoi spuma se bate in continuare pina se intareste. Amidonul se dilueaza cu jumatatea din cantitate de lapte. Restul de lapte se pune la fiert si cind da primul clocot se adauga laptele si amidonul, amestecind continu sa nu seformeze cocoloase. Dupa 2-3 clocote compozitia fierbinte se desarta peste albus si se amesteca cu telul pina se omogenizeaza adaugind si zaharul vanilat .
PDF Inghetata de cacao
June 13th, 2007
Ingrediente:
4 albusuri, 150 g zahar tos, 50 g cacao, 1/4 l frisca, zahar vanilat, o lingura rom.
Mod de preparare:
Se bat albusurile spuma, adaugind apoi zaharul tos si romul , spuma se bate din nou pina se intareste apoi se lasa la rece. Cacaua si zaharul vanilat se amesteca, adaugindtreptat 50 ml apa clocotita, apoi se lasa la rece. Frisca se desarta peste spuma cacaua deasemenea si apoi se amesteca toate usor prin rasturnare. Compozitia se desarta in cupe de sticla dupa care se introduce in frigider.
PDF Inghetata cu vanilie
June 13th, 2007
Ingrediente:
5 oua, 80-100 g zhar tos, 1/2 l lapte, o lingura rom, un plic cu zhar vanilat, 100 g frisca batuta spuma.
Mod de preparare:
Albusurile se bat spuma tare intr-un lighenas smaltuit de 2-3 l.Se adauga zaharul tos si romul si se bat in continuare, pina cind se intaresc din nou;apoi se pun galbenusurile si laptele.In compozitie se poate pune, cind aceasta este rece, si 100 g frisca batuta spuma, cu care se amesteca .Totul se bate imediat cu telul in forma de para, pe un vas cu apa clocotita, timp de 8-10 minute.Dupa ce se infierbinta bine si se bate tot timpul repede,insistind pe fundul vasului, ca sa nu se coaguleze;pasta se omogenizeaza si incepe sa se ingroase.Cind se ia de pe foc, se pune zaharul vanilat si, facultativ, se adauga un paharel de lichior cu aroma preferata.Se lasa sa se raceasca citeva minute dupa carese pune in tavite la congelator in tavite sau in cupe.
PDF Inghetata din sucuri de fructe
June 13th, 2007
Ingrediente:
3 oua, 200 g zahar, 200 g frisca batuta spuma, zahar vanilat, 300 ml suc de fructe, sau sirop de compot de ananas, 15 ml rom.
Mod de preparare:
Intr-un vas, albusurile se bat spuma, se adauga zaharul tos si romul, galbenusurile si sucul de fructe si se bate compozitia pe un vas cu apa clocotita, 8-10 min, cu telul, insistind pe fundul cazanelului, pina se leaga ca o smintina subtire si spumoasa. Se raceste, apoi, pe un vas cu apa rece, amestecind-o din cind in cind ca sa se raceasca mai repede. Cind este bine racita, se amesteca cu frisca. Compozitia se desarta in cupe sau tavite.
PDF Inghetata alba
June 13th, 2007
Ingrediente:
500 ml lapte, 150 g zahar, 3 albusuri, 50 g amidon, 20 ml rom, 1 zahar vanilat,
Mod de preparare:
Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul si romul, apoi spuma se bate in continuare pina se intareste. Amidonul se dilueaza cu jumatatea din cantitate de lapte. Restul de lapte se pune la fiert si cind da primul clocot se adauga laptele si amidonul, amestecind continu sa nu seformeze cocoloase. Dupa 2-3 clocote compozitia fierbinte se desarta peste albus si se amesteca cu telul pina se omogenizeaza adaugind si zaharul vanilat .
PDF Inghetata de cacao
June 13th, 2007
Ingrediente:
4 albusuri, 150 g zahar tos, 50 g cacao, 1/4 l frisca, zahar vanilat, o lingura rom.
Mod de preparare:
Se bat albusurile spuma, adaugind apoi zaharul tos si romul , spuma se bate din nou pina se intareste apoi se lasa la rece. Cacaua si zaharul vanilat se amesteca, adaugindtreptat 50 ml apa clocotita, apoi se lasa la rece. Frisca se desarta peste spuma cacaua deasemenea si apoi se amesteca toate usor prin rasturnare. Compozitia se desarta in cupe de sticla dupa care se introduce in frigider.
PDF Inghetata cu vanilie
June 13th, 2007
Ingrediente:
5 oua, 80-100 g zhar tos, 1/2 l lapte, o lingura rom, un plic cu zhar vanilat, 100 g frisca batuta spuma.
Mod de preparare:
Albusurile se bat spuma tare intr-un lighenas smaltuit de 2-3 l.Se adauga zaharul tos si romul si se bat in continuare, pina cind se intaresc din nou;apoi se pun galbenusurile si laptele.In compozitie se poate pune, cind aceasta este rece, si 100 g frisca batuta spuma, cu care se amesteca .Totul se bate imediat cu telul in forma de para, pe un vas cu apa clocotita, timp de 8-10 minute.Dupa ce se infierbinta bine si se bate tot timpul repede,insistind pe fundul vasului, ca sa nu se coaguleze;pasta se omogenizeaza si incepe sa se ingroase.Cind se ia de pe foc, se pune zaharul vanilat si, facultativ, se adauga un paharel de lichior cu aroma preferata.Se lasa sa se raceasca citeva minute dupa carese pune in tavite la congelator in tavite sau in cupe.
PDF