Galuste de cartofi cu prune

June 13th, 2007

Ingrediente:
1,5 kg de cartofi, 1 kg de prune, 3 oua, 80 g de gris, 100 g de faina, 50 g de margarina, 100 g de pesmet fin, 100 g de zahar pudra, scortisoara macinata, sare.
Mod de preparare:
Cartofii se fierb in coaja, apoi se curata, se lasa sa se raceasca si se dau prin masina de tocat carne. Se amesteca piureul rezultat cu ouale (unul cate unul), faina, grisul si se potriveste de sare. Se framanta pana ce amestecul devine omogen. Se formeaza galuste potrivit de mari iar in interior li se pune cate o pruna fara sambure. Se pun galustele la fiert in apa clocotita si se lasa sa fiarba 10-15 minute. Se scot cu spumiera si se tavalesc prin pesmet prajit usor in margarina iar apoi se presara cu zahar amestecat cu scortisoara.

 PDF