Ingrediente:
500-600 g cartofi , morcov, patrunjel, telina, o ceapa de marime
mijlocie, 3 linguri de untdelemn, bors, zeama de castraveti, suc de
rosii, zeama de castraveti, suc de rosi, zeama sau sare de lamiie sau
otet, leustean, tarhon, patrunjel, telina.
Mod de preparare:
Zarzavatul si ceapa , rase prin razatoarea cu gauri mari, se calesc
2 minute, cu untdelemnul, apoi totul se stinge cu 2 l de apa
fierbinte.Cind zarzavatul este fiert, se adauga cartofii curatati si
taiati in cubulete si o lingurita rasa de sare.Se fierb 15 - 20 minute,
pina cind se moaie, fara sa se zdrobeasca, apoi ciorba se sareaza si se
acreste dupa gust.Vara, se pun odata cu cartofii, un ardei si o rosie,
taiate in felii.Pentru aroma, se adauga cite putin din fiecare frunza
de verdeata.Tarhonul ii da un gust foarte bun.Se serveste ca atare sau
dreasa numai cu galbenus, sau cu galbenus sau cu smintina sau iaurt.
PDF
Leave a Reply